Castel Firmian

Sortiment vín od Mezzacorona, ktoré sú zasvätené výlučne reštauračnému trhu. Túto radu vín prinášame ako odpoveď na dopyt po ušľachtilej kvalite. Vína sú charakteristické eleganciou a harmóniou vône aj chuti.

    • Castel Firmian

    • Castel Firmian Cabernet Sauvignon

      Castel Firmian Cabernet Sauvignon

      Cabernet Sauvignon, toto víno sa vyznačovalo obrovskou vitalitou, keď sa koncom minulého storočia dostalo do Trentina z Bordeaux, odkiaľ pochádza. Exkluzívne dorábané víno vo viniciach oblasti Arco, severne od jazera Garda, má svoju osobnosť a štruktúrovanosť.

      Charakteristiky:
      farba: rubínovo-červená,
      vôňa: intenzívna, komplexná s korenistými tónmi pripomínajúcimi eucalyptus a sladké ovocie, ktoré skvele integrujú s vôňou dubu
      chuť: suchá, plná a dobre štruktúrovaná,

      obsah alkoholu: 13%

      Vinifikácia:
      Tradičná vinifikácia "in rosso" s miešaním hrozna aj so šupkami 8 - 10 dní, fermentáciou pri teplotách 26 - 28°C, s kontaktom s drevom pri dozrievaní v kvalitných dubových sudoch 6 - 10 mesiacov.

      Podávanie:
      Ideálne k tmavému mäsu, pečenému, divine a sezónnym syrom.

      Teplota pri podávaní:
      16-18 oC (61-64 oF)

    • Castel Firmian Chardonnay

      Castel Firmian Chardonnay

      Chardonay, je jednou z medzinárodných odrôd ktoré sa dokázali najlepšie prispôsobiť rozdielnym mikroklímam Trentina. Hrozno Chardonnay,ktoré sa objavilo v Burgundsku koncom 19. storočia, našlo v Trentine, na vŕškoch Alto Aldige ideálne prostredie.Unikátne pestovanie v nadmorskej výške 200-300 m.n.m. dáva tomuto vínu ohromný buket vôní a aróm.

      Charakteristiky:
      farba: slamená žltá
      vôňa:elegantná ovocná s náznakmi jabĺčiek, marhúľ, bieleho melóna a citrusov
      chuť: suchá, harmonická, rafinovaná, dobre štrukturovaná s vyváženou kyslosťou

      obsah alkoholu: 12,5%

      Vinifikácia:
      Tradičné spracovanie vína pre maximálne zachovanie a zaistenie prenosu charakteristických vôní z hrozna do vína, nasledované kontrolovanou fermentáciou pri nízkych teplotách.

      Podávanie:
      Excelentný aperitív, ktorý sa tiež výborne hodí k predjedlám, polievkam, zelenine a rybám.

      Teplota pri podávaní:
      10-12 oC (50-54 oF)

    • Castel Firmian Marzemino

      Castel Firmian Marzemino

      Marzemino Toto víno pochádza z Korutánska a pestovalo sa od jedenásteho storočia. Nachádza podmienky, ktoré najlepšie zodpovedajú jeho potrebám v Trentine, obzvlášť v údolí Valagarina.Toto, čiastočne ovocné a elegantné víno bolo pre jeho vynikajúce kvality oslavované aj v Mozartovom Don Giovannim.

      Charakteristiky:
      farba: rubínovo-červená s modravo-fialovými zábleskami
      vôňa: jemná, pripomínajúca červené ovocie ako trpké černice s ľahkým nádychom fialiek a s jemným rastlinným a trieslovinovým nádychom
      chuť: suchá, plná, dobre vyvážená s jemnou kyslosťou

      obsah alkoholu: 12,5%

      Vinifikácia:
      Tradičná vinifikácia "in rosso" s miešaním hrozna aj so šupkami, fermentáciou pri teplotách 24 - 26°C.

      Podávanie:
      Ideálne dopĺňa hubové jedlá, biele mäso, lasagne a zrejúce syry.

      Teplota pri podávaní:
      16-18 oC (61-64 oF)

    • Castel Firmian Merlot

      Castel Firmian Merlot

      Merlot Táto odroda je známa svojou nezameniteľnou hladkosťou.Pestuje sa na najvhodnejšom území, severne od jazera Grada.Elegantné víno s ohromným charakterom s príjemnými tónmi lesného ovocia.

      Charakteristiky:
      farba: granátová červená
      vôňa: intenzívna zmes zrelých plodov s náznakom dubu
      chuť: suchá, komplexná a dobre štrukturovaná

      obsah alkoholu: 12,5%

      Vinifikácia:
      Tradičná vinifikácia "in rosso" s miešaním hrozna aj so šupkami po dobu 6-7 dní, fermentáciou pri teplotách 26 - 28°C, nasledovaná dozrievaním s kontaktom s drevom dubových sudov 6 - 8 mesiacov.

      Podávanie:
      Dobre sa hodí k tmavému mäsu, syrom a aromatickým polievkam.

      Teplota pri podávaní:
      10-12 oC (50-54 oF)

    • Castel Firmian Moscato Giallo

      Castel Firmian Moscato Giallo

      Odroda vína: Moscato giallo
      Obsah alkoholu: 10,5%
      Teplota pri podávaní: 8-10°C

      Charakteristiky:
      farba: slamená žltá
      vôňa: vôňa tropického a zrelého ovocia
      chuť: sladká a intenzívna
      Vinifikácia:
      Tradičná vinifikácia s maceráciou hrozna so šupkami, fermentáciou pri kontrolovanej teplote 16-18°C, fermentácie je prerušovaná zachladením muštu pre dosiahnutie väčšej sladkosti. Potom víno dozrieva v dubových sudoch.

    • Castel Firmian Pinot Grigio

      Castel Firmian Pinot Grigio

      Pinot Grigio Výhradné právo ho pestovaťmajú vinice položené pozdĺž údolia Aldige na úpätí Dolomitov. Táto odroda sa vyznačuje úzkymi strapcami so sladkými sivo-tmavo-modravými bobuľami.Pinot Grigio je charakteristické svojou vyváženosťou, jemnosťou a eleganciou.

      Charakteristiky:
      farba: slamená žltá
      vôňa: ovocná s kvetinovým náznakom rumančeka
      chuť: suchá, elegantná s jemnou kyslosťou

      obsah alkoholu: 12,5%

      Vinifikácia:
      Tradičné spracovanie vína pre zvýšenie štruktúrovanosti a bohatosti chuti, teplotne kontrolovaná fermentácia v rozmedzí 18 - 20 °C

      Podávanie:
      Dobre sa hodí k tmavému mäsu, syrom a aromatickým polievkam.

      Teplota pri podávaní:
      10-12 oC (50-54 oF)

    • Castel Firmian Pinot Nero

      Castel Firmian Pinot Nero

      Pinot Nero Meno Pinot odkazuje an tvar strapcov hrozna tejto odrody, ktoré pripomínaju borovicové šišky.Kopcovitý región okolo dedín Faedo a Pressano poskytuje presne také teploty,v ktorých sa Pinot Nero darí.

      Charakteristiky:
      farba: rubínovo čerevená s granátovými zábleskami
      vôňa: zrelého ovocia ako čerešní, jahôd, čiernych ríbezlí s kvetinovými náznakmi fialiek, víno je obohatené vôňou korenín, ktoré pochádzajú z procesu dozrievania v dubových sudoch
      chuť: suchá s delikátnou a elegantnou trieslovitou štruktúrou, vyváženosťou kyslosti a ovocnej chuti

      obsah alkoholu: 12,5%

      Vinifikácia:
      Tradičná vinifikácia "in rosso" s lúhovaním šupiek hrozna 4-5 dní, fermentáciou pri teplotách 25°C, nasledovaná dozrievaním v dubových sudoch 6 - 8 mesiacov.

      Podávanie:

      Excelentná príloha k bielemu a tmavému pečenému mäsu, aj k mierne korenistým a zrejúcim syrom.

      Teplota pri podávaní:
      16-18 oC (61-64 oF)

    • Castel Firmian Rosato Lagrein

      Castel Firmian Rosato Lagrein

      Lagrein Rosato Vinice typické pre stredoeurópske vinárstvo sa rozvinuli v trentino Alto Adige pozdĺž svahov hôr obklopujúcich rieku Adige.Hrozno je príznačné malými, úzkymi strapcami s medenými bobuľami, ktoré majú bronzový nádych. Víno má nezvyčajne ostrú vôňu a nezameniteľnú chuť, ktorá je hladká a vyvážená.

      Charakteristiky:
      farba: ružová s fialovými zábleskmi
      vôna: pripomínajúca cerstvé ovocie : cerešne, višne a maliny a trochu slivky
      chuť: suchá, cerstvá so živou kyselinkou, ktorá prechádza až k cistrusovým plodom. Dobré dlhé zakoncenie s jemnou eleganciou.

      obsah alkoholu: 12%

      Vinifikácia:
      Tradicná vinifikácia s maceráciou hrozna so šupakmi, fermentáciou pri kontrolovanej teplote 18°C, nasledovaná dozrievaním v dubových sudoch.

      Podávanie:
      Perfektne sa hodí k morským plodom, špargli, syrom a prvým chodom.

      Teplota pri podávaní:
      10-12 oC (50-54 oF)

    • Castel Firmian Sauvignon

      Castel Firmian Sauvignon

      Sauvignon Sauvignon blanc je odrodou bileho hrozna, z ktorej sa dorába jedno z najpopulárnejších suchých bielych vín na svete. Táto odroda našla ideálne klimatické podmienky pre plné rozvinutie jej unikátnych aromatických tónov na kopcoch pozdĺž rieky Adige, kde sú výrazné teplotné výkyvy.

      Charakteristiky:
      farba: slamená žltá,
      vôňa: so zábleskami zelenej papriky, bazy, egeršov, špargle a listov rajčín
      chuť: svieža, suchá,nepatrne trpká a osobitá.

      obsah alkoholu: 12%

      Vinifikácia:
      Tradičné spracovanie vína pre maximálne zachovanie a zaistenie prenosu charakteristických vôní z hrozna do vína, nasledované kontrolovanou fermentáciou pri teplotách v rozmedzí 16 - 18°C.

      Podávanie:

      Hodí sa k údeným a grilovaným rybám, bielemu mäsu, śunke a polente, ľahko upravenej zelenine, syrom.

      Teplota pri podávaní:
      10-12 oC (50-54 oF)

    • Castel Firmian Traminer Aromatico

      Castel Firmian Traminer Aromatico

      Traminer Aromatico Vinice typické pre stredoeurópske vinárstvo sa rozvinuli v trentino Alto Adige pozdĺž svahov hôr obklopujúcich rieku Adige.Hrozno je príznačné malými, úzkymi strapcami s medenými bobuľami, ktoré majú bronzový nádych. Víno má nezvyčajne ostrú vôňu a nezameniteľnú chuť, ktorá je hladká a vyvážená.

      Charakteristiky:
      farba: slamená žltá so zlatými zábleskami
      vôňa:intenzívna, stónmi poľných kvetín, zvlášť šípových ruží a ovocia ako mango a červené ríbezle
      chuť: suchá, príjemná, pripomínajúca zrelé ovocie s miernou kyslosťou

      obsah alkoholu: 13%

      Vinifikácia:
      Tradičné spracovanie vína pre maximálne zachovanie a zaistenie prenosu charakteristických vôní z hrozna do vína, po ktorom nasleduje kontrolovaná fermentácia pri teplotách v rozmedzí 16 - 18°C.

      Podávanie:
      Perfektne sa hodí k morským plodom, špargli, syrom a prvým chodom.

      Teplota pri podávaní:
      10-12 oC (50-54 oF)

x