La Scolca

Tradičná rodinná spoločnosť - jedna z najstarších v tejto vinárskej oblasti - je momentálne zároveň jednou z najmodernejších spracovateľov vína. Rodina Soldati už niekoľko generácii dodáva na trh to najlepšie víno a šumivé víno zo známej odrody Cortese, zberané na 100-ročných viničoch v oblasti Gavi.

    • La Scolca

    • Gavi

      Gavi

      Odroda vína: 100% Cortese
      Obsah alkoholu:13%
      Teplota pri podávaní: 10 - 12 °C

      Charakteristiky:
      farba: žiarivo slamená žltá
      vôňa: typická pre odrodu, svieža
      chuť: jemná, veľmi suchá, s jemnými kyselinkami

      Vinifikácia:
      Tradičná vinifikácia pri kontrolovanej teplote z hrozna zbieraného z mladých viničov v srdci oblasti Rovereto.

    • Gavi del Gavi

      Gavi del Gavi

      Gavi del Gavi
      Odroda vína: 100% Cortese

      Charakteristiky:
      farba: slamená žltá so zelenými zábleskami
      vôňa: intenzívna, dlho pretrvávajúca ovocno kvetová v závislosti veku vína
      chuť: bohatá ovocná s náznakom pazúrika mandlí a orechov pri zakončení

      obsah alkoholu: 14%

      Vinifikácia:

      Zber vína z viničov starých 60 rokov z oblasti Gavi. Fermentácia „na bielo“ pri nízkej teplote, po ľahkej macerácii prebieha fermentácia aj so šupkami, pričom víno zostáva v kontakte s kvasom až do naflaškovania.

      Podávanie:
      Perfektné k polievkam, moským plodom a jahňacine.

      Teplota pri podávaní:
      10-12 oC

x