Tradičná rodinná spoločnosť - jedna z najstarších v tejto vinárskej oblasti - je momentálne zároveň jednou z najmodernejších spracovateľov vína. Rodina Soldati už niekoľko generácii dodáva na trh to najlepšie víno a šumivé víno zo známej odrody Cortese, zberané na 100-ročných viničoch v oblasti Gavi.
-
-
La Scolca
-
Gavi
Odroda vína: 100% Cortese
Obsah alkoholu:13%
Teplota pri podávaní: 10 - 12 °CCharakteristiky:
farba: žiarivo slamená žltá
vôňa: typická pre odrodu, svieža
chuť: jemná, veľmi suchá, s jemnými kyselinkamiVinifikácia:
Tradičná vinifikácia pri kontrolovanej teplote z hrozna zbieraného z mladých viničov v srdci oblasti Rovereto. -
Gavi del Gavi
Gavi del Gavi
Odroda vína: 100% CorteseCharakteristiky:
farba: slamená žltá so zelenými zábleskami
vôňa: intenzívna, dlho pretrvávajúca ovocno kvetová v závislosti veku vína
chuť: bohatá ovocná s náznakom pazúrika mandlí a orechov pri zakončeníobsah alkoholu: 14%
Vinifikácia:
Zber vína z viničov starých 60 rokov z oblasti Gavi. Fermentácia „na bielo“ pri nízkej teplote, po ľahkej macerácii prebieha fermentácia aj so šupkami, pričom víno zostáva v kontakte s kvasom až do naflaškovania.Podávanie:
Perfektné k polievkam, moským plodom a jahňacine.Teplota pri podávaní:
10-12 oC
-