Mezzacorona

Prestížne vína, ktoré sú vyrábané zo starostlivo selektovaných hrozien buď Teroldego alebo Pinot Grigio a produkované len v najlepších ročníkoch a limitovanom množstve.

    • Mezzacorona

    • Mezzacorona Nerofino

      Mezzacorona Nerofino

      Odroda vína: Teroldego, Lagrein
      Obsah alkoholu: 13%
      Teplota pri podávaní: 16 - 18°C

      Charakteristiky:
      farba: rubínovo červená
      vôňa: bohatá vôňa s náznakom kakao a červeného ovocia
      chuť: veľmi dobre štruktúrovaná, s naznzkom ríbezlí, moruše a čučoriedok,

      Vinifikácia:
      Oddelená fermentácia pri kontrolovanje teplote obidvoch odrôd s pridanými kvasinkami. Polovica objemu potom dozrieva vo francúzskych dubových sudoch po dobu 3 rokov.
      Ďalej víno odpočíva aspoň 12 mesiacov v inoxových sudoch a vo fľašiach.

    • Mezzacorona NOS

      Mezzacorona NOS

      Teroldego víno je autochtónnou odrodou Trentina, v ktorom našlo ideálne podmienky v oblasti : Piana Rotaliana. Spomedzi vín z Trentina je určite najslávnejšie a je právom Kráľovským vínom Trentina. Toto víno je vyrábané výhradne z ručne zberaného hrozna z najlepších viníc piana Rotaliana. Pestuje sa na révach starých cez 60 rokov.

      Charakteristiky:
      farba: intenzívna rubínovo červená
      vôňa: komplexná, charakteristická príjemnou arómou zrelého ovocia dopĺňaná korenistými tónmi, pochádzajúcich zo zrenia v dubových sudoch
      chuť: plná dobre vyvážená, príjemne kyslá

      obsah alkoholu: 13 %

      Vinifikácia:
      Po úvodnej fermentácii v malých kovových sudoch prechádza ďalším 2 ročným zušľachťovaním v starostlivo vyberaných barikových sudoch. Ďalší rok víno zostáva vo veľkých dubových sudoch. Po nafľaškovaní sa víno nechá na 12 mesiacov v pokoji, aby dosiahlo stav absolútnej perfektnosti. NOS predstavuje vrchol kvality vín značky Mezzacorona, je produkované v limitovanom množstve z najlepších viníc ručne zberaného hrozna v tradičnej oblasti Piana Rotaliana a to len v najlepších ročníkoch. Podávanie:
      Víno sa výborne hodí k dusenému, pečenému a grilovanému tmavému mäsu, aromatickým syrom a dokonale ladí s Risotto al Teroldego

      Teplota pri podávaní:
      16-18 oC (61-64oF)

    • Mezzacorona Teroldego Riserva

      Mezzacorona Teroldego Riserva

      Teroldego Rotaliano Riserva je autochtónnou odrodou Trentina, v ktorom našlo ideálne podmienky v oblasti : Piana Rotaliana. Spomedzi vín z Trentina je určite najslávnejšie a je právom Kráľovským vínom Trentina. Toto víno je vyrábané výhradne z ručne zberaného hrozna z najlepších viníc piana Rotaliana.

      Charakteristiky:
      farba: intenzívna rubínovo červená
      vôňa: komplexná, charakteristická príjemnou arómou zrelého ovocia dopĺňaná korenistými tónmi, pochádzajúcich zo zrenia v dubových sudoch
      chuť: plná dobre vyvážená, príjemne kyslá

      obsah alkoholu: 13%

      Vinifikácia:
      Stláčanie so separáciou kostrniek. Miešanie hrozna aj so šupkami, čiastočné odstraňovanie semienok s častým premývaním so šťavou. Fermentácia pri riadenej teplote 25°C po dobu 12 - 13 dní. 24 mesiacov dozrievanie, z toho 12 mesiacov v dubových sudoch (Allier a Troncais) a nakoniec finálne dozrievanie vo fľaši.

      Podávanie:
      Víno sa výborne hodí k dusenému, pečenému a grilovanému tmavému mäsu, aromatickým syrom a dokonale ladí s Risotto al Teroldego

      Teplota pri podávaní:
      16-18 oC (61-64 oF)

    • Mezzacorona Pinot Grigio Riserva

      Mezzacorona Pinot Grigio Riserva

      Pinot Grigio Riserva sa vyrába a prestuje vo viniciach v jednej z oblastí z najväčšou tradíciou v pestovaní tejto odrody, ktoré sa volajú „Zablani“, ktoré ležia na severovýchode Mezzacorony a sú charakteristické vlhkou pôdou a dobrým odvodňovaním veľmi podobnými priľahlej oblasti Teroldega.

      Charekteristiky:
      farba: svetložltá, vôňa: komplexná, s náznakmi pripomínajúcimi zrelé ovocie (broskyne, hrušky) a rumanček, ktoré dobre harmonizujú so sladkými tónmi, ktoré pochádzajú z dozrievania v dube,
      chuť: harmonická, elegantná,jemná so sviežim a elegantným zakončením,

      obsah alkoholu: 13%

      Vinifikácia:
      Ručne zbierané hrozno je ihneď vyselektované a následné zlisované, potom sa ponechá v chlade a pod miernym tlakom. Mušt sa schladí na 8 - 10°C a ponechá cez noc prirodzene vyčistiť. Nasledujúci deň sa čistá časť stočí a pridajú sa kvasinky - tým začína proces fermentácie pri kontrolovanej teplote 16 - 18°C, ktorá trvá 12 až 15 dní. Pričom 40% sa fermentuje v oceľových sudoch a 60% v barikových sudoch 1-2 roky. Po fermentácii víno zostáva v barikoch 6-8 mesiacov pričom sa pravidelne premiešava (batonage). Medzi 10 a 11 mesiacom sa zmiešajú vína z oceľových a barikových sudov. Tým získame typické Pinot Grigio Trentino.

      Podávanie:
      Dobre sa hodí k gratinovaným jedlám, polente, bielemu mäsu. Zvlášť dobre dopĺňa Tagliatelle s Porcini hríbmi.

      Teplota pri podávaní:
      10-12 oC (50-54 oF)

x