Červené víno Mancinello Nero di Troia IGP je elegantné s príjemnými tónmi čiernych ríbezlí a černíc a s dobre vyváženými tanínmi.
Červené víno Mancinello Nero di Troia IGP je elegantné s príjemnými tónmi čiernych ríbezlí a černíc a s dobre vyváženými tanínmi.
Odroda vína: Nero di Troia
Obsah alkoholu: 15 %
Teplota pri podávaní: 18 – 20 °C
Charakteristiky
Farba: intenzívna červená s fialovými zábleskami
Vôňa: intenzívna a vytrvalá s vôňou červeného ovocia a korenia
Chuť: mäkká a vytrvalá s príjemnými tónmi čiernych ríbezlí a černíc, s dobre vyváženými tanínmi
Vinifikácia
Odstopkovanie hrozna a macerácia pri teplote 4 – 5 °C po dobu 24 h. Alkoholová fermentácia pri kontrolovanej teplota 24 – 26°C, následne prebieha stáčanie a lisovanie výliskov. Po malolaktickej fermentácii v nerezovom sile víno zreje v sude z francúzskeho dubu stredného vypálenia po dobu 4 mesiacov. Potom sa plní do fliaš a dozrieva vo fľaši.
