Cesari Mara Ripasso Amarone DOC 0,75 l

Červené víno Cesari Mara Ripasso Amarone DOC je plné, harmonické , s jemnou kyslosťou s chuťami čokolády, praženej kávy červeného ovocia a korenia.

Odroda vína: 75 %Corvina, 20 %Rondinella, 5 %Molinara
Obsah alkoholu: 13,5 %
Teplota pri podávaní: 18 – 20 °C

Charakteristiky

Farba: intenzívna purpurová
Vôňa: príjemná intenzívna
Chuť: v bukete poznáme chute červeného ovocia, čerešní a korenia. Telo je plné harmonické, kyslosť jemná s chuťami čokolády a praženej kávy

Vinifikácia
Originálna technika nazývaná “Ripasso”, kde sa pri 15 dňovej fermantácii Valpolicelli využíva už raz fermentovaná zmes hrozna 75 % Corvina Veronese, a 20 % Rondinella, a 5 % Molinara pre výrobu Amarone. Týmto získava víno farbu, štruktúru, vôňu, taníny a cca 1-1,5 stupňa alkoholu naviac oproti pôvodnému vínu. Po malolaktickej fermentácií sa víno necháva dozrieť 12 mesiacov v barikoch (fr. dub) a 6 mesiacov vo veľkých sudoch. Víno je hotové po aspoň 6 mesačnom odpočinku vo fľašiach.

 

Cookies

Táto stránka používa súbory cookies. Vďaka nim presnejšie analyzujeme návštevnosť a interakcie. Používaním vyjadrujete súhlas s ich použitím.