Biele víno Cesari Lugana DOC je plné ale zároveň jemné, dobre vyvážená mineralita s kyslosťou.
Odroda vína: 95 % Turbiana, 5 % Chardonnay
Obsah alkoholu: 13 %
Teplota pri podávaní: 10 – 12 °C
Charakteristiky
Farba: slamená žltá
Vôňa: intenzívna ovocná, kombinovaná s vôňou kvetov
Chuť: dobre vyvážená mineralita s kyslosťou, plná, ale zároveň jemná a dlho pretrvávajúca
Vinifikácia
Zhruba 20% hrozna sa necháva dozrieť po zbere na svojich stonkách. Vinifikácia začína po jemnom lisovaní hrozna pri alkoholickej fermentácii pri kontrolovanej teplote 18-20 °C. Víno sa necháva zrieť do konca januára aj s vytlačenými šupkami, aby ním dobre prenikli charakteristické chute a vône odrody Turbiana. Víno sa plní do fliaš v priebehu februára.
