Červené víno Jacopo Biondi Santi Morellino di Scansano DOCG je suché, dobre štruktúrované s pretrvávajúcimi trieslovinami.
Odroda vína: 95 % Sangiovese 5 % Cabernet Sauvignon
Obsah alkoholu: 14 %
Teplota pri podávaní: 18 – 20 °C
Charakteristiky
Farba: rubínovo červená prechádzajúca až do fialovej
Vôňa: vínová, éterická a elegantná s typickým dotykom čerstvých kvetov
Chuť: suché, dobre štruktúrované s pretrvávajúcimi trieslovinami
Vinifikácia
Zber v septembri. Fermentácia prebieha osobitne v nádobách z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách medzi 28 °C – 30 °C. 8 mesiacov vo francúzskych barikoch z dreva Tronçais.
