Červené víno Cesanese Rubillo IGP je jemné a vyvážené s vôňou po zrelom ovocí.
Odroda vína: 100 % Cesanese
Obsah alkoholu: 13,5 %
Teplota pri podávaní: 16 – 18 °C
Charakteristiky
Farba: rubínovo červená farba strednej intenzity s fialovými zábleskami
Vôňa: po zrelom ovocí s jemnou korenistou nôtou
Chuť: plná, jemná a vyvážená
Vinifikácia
Červená vinifikácia pri kontrolovanej teplote 24 – 27 °C s maceráciou na šupkách 10 – 14 dní. Víno dozrieva v nerezových tankoch. Vinič sa pestuje na sopečných kopcoch južne od Ríma.
