Suché červené víno Teroldego Rotaliano bez pridaných siričitanov poteší všetkých a prekvapí svojimi zamatovými tanínmi.
Odroda vína: 100 % Teroldego Rotaliano
Obsah alkoholu: 13 %
Teplota pri podávaní: 16 – 18 °C
Charakteristiky
Farba: intenzívna rubínovo červená
Vôňa: komplexná a charakteristická, s nótami ostružín a lesnej čučoriedky
Chuť: harmonická, elegantná so zamatovými tanínmmi
Vinifikácia
Zberané hrozno je dokonale neporušené, vinifikácia a dozrievanie sa vykonáva pod prísnou kontrolou enológov výhradne v nádobách z nehrdzavejúcej ocele, čo umožňuje získať ovocný a originálny výraz odrodyTeroldego. Počas fázy vinifikácie sa veľká pozornosť venuje času aktivácie fermentácie. Rýchly štart znižuje riziko mikrobiologických a oxidačných útokov a nevyžaduje pridanie oxidu siričitého. Počas zrenia a stáčania je víno chránené pred kontaktom s kyslíkom prírodnými technikami bez použitia síry, jednoducho pomocou inertných plynov (dusík), ktoré umožňujú zachovať vôňu hrozna Teroldego bez zmeny jeho organoleptického profilu.
