Červené víno Vite Colte Barbaresco DOCG La Casa in Collina je intenzívne, bohaté a mierne kyslé s tónmi zrelého ovocia.
Odroda vína: 100 % Barbera
Obsah alkoholu: 13,5 %
Teplota pri podávaní: 18 – 20 °C
Charakteristiky
Farba: intenzívna rubínovo-červená
Vôňa: intenzívna a komplexná s tónmi zrelého ovocia, najmä černíc a čučoriedok, neprehliadnuteľné nóty tabaku a kávy
Chuť: bohatá a mierne kyslá, taníny sú sladké a dobre integrované, dlhý záver, s jahodovo-vanilkovou dochuťou
Vinifikácia
Vinifikácia je tradičného typu, s maceráciu hrozna aj so šupkami cca 10 dní pri teplote 25 – 28 %. Malolaktická fermentácia prichádza hneď po ukončení alkoholickej fermentácie. Potom nasleduje obdobie dozrievanie vína vo fľašiach, tak aby sa vyzdvihli typické charakteristické vlastnosti a to najmä jeho výnimočná jemnosť.
