Vite Colte

Grappa prémiovej kvality z kvalitných odrôd vín  Nebbiolo a Moscato.

    • Vite Colte

    • Barbera D´Asti SAN NICOLAO

      Barbera D´Asti SAN NICOLAO

      San Nicolao - hrozno barbera určené na výrobu tohto výnimočného vína je pestované v niektorých viniciach v lokalite "San Nicolao". Nadmorská výška 250 m.n.m. a tradičná forma pestovania, umožňujú produkovať víno prekvapujúcich charakteristík a vlastností

      Charakteristiky:
      farba: intenzívna rubínovo-červená
      vôňa: intenzívna s náznakmi čerešní
      chuť: suchá, neuveriteľne jemná vzhľadom na typ odrody

      obsah alkoholu: 13,5%

      Vinifikácia:
      Vinifikácia je tradičného typu, s miešaním hrozna aj so šupkami cca 10 dní pri teplote 25 - 28 °C. Malolaktická fermentácia prichádza hneď po ukončení alkoholickej fermentácie. Potom nasleduje obdobie dozrievanie vína vo fľašiach, tak aby sa vyzdvihli typické charakteristické vlastnosti a to najmä jeho výnimočná jemnosť.

      Teplota pri podávaní:
      16 - 18 oC

    • Barbera D’Asti  LA LUNA E IL FALÓ DOC

      Barbera D’Asti LA LUNA E IL FALÓ DOC

      Odroda vína: Barbera
      Obsah alkoholu: 14 %
      Teplota pri podávaní: 18- 20°C

      Charakteristiky:
      farba: intenzívna rubínovo-červená
      vôňa: intenzívna a aromatická
      chuť: jemná a plná, delikátna stopa vanilky

      Vinifikácia:
      Vinifikácia je tradičného typu,
      s maceráciou hrozna 15 dní pri teplote 28 - 30°C, po ktorom hneď nasleduje malolaktická fermentácia. Dozrievanie
      v barikových sudoch, pričom 1/3 sudov sú nové. Počas týchto 12 mesiacov získava víno robustnú štruktúru, ešte viac sa obohacujú jeho charakteristické vlastnosti a vyvíja sa do vína komplexného a elegantného.

    • Barolo DOCG Essenze

      Barolo DOCG Essenze

      Barolo Essenze

      Charakteristiky:
      farba: rubínovo červená s granátovými zábleskami
      vôňa: intenzívna, výnimočne komplexná
      chuť: suchá, vláčna, svieža a štruktúrovaná so zakončením

      obsah alkoholu: 14 %

      Vinifikácia:
      Dodržujúc tradičné postupy, ktoré určujú techniku nakladania s vínom je oblasť Barolo schopná produkovať víno tej najvyššej kvality. Vďaka využívaniu tradičnej vinifikácie zostáva evidentný štýl spracovateľa, ktorý sa zameriava na dosiahnutie dobre štruktúrovaných vín so správne vyváženou ovocnou chuťou. Po premiešavaní hrozna so šupkami cca 25 dní, prebehne malolaktická fermentácia v oceľových súdoch a následné dozretie v drevených sudoch 24 mesiacov. Víno po nafľaškovaní zostáva v pivniciach ešte jeden rok.

      Teplota pri podávaní:
      18 - 20C

    • BAROLO ESSENZE RISERVA DOCG

      BAROLO ESSENZE RISERVA DOCG

      Odroda vína: Nebbiolo 100%
      Obsah alkoholu: 14 %
      Teplota pri podávaní: 16 - 18°C

      Charakteristiky:
      farba: jasná rubínovo červená farba s fialovými zábleskmi,
      vôňa: s náznakom čerešní, moruše
      s trochou vanilky a kakaa,
      chuť: suchá, plná, harmonická
      s bohatým buketom.

      Vinifikácia:
      Víno sa dorába len v najlepších ročníkoch. Vinifikácia podľa tradičných postupov tohto výrobcu. Po dlhej maceráci (až 25 dní), prebehne malolaktická fermentácia pri kontrolovanje teplote v oceľových sudoch.
      Víno potom dozrieva vo drevených sudoch 36 mesiacov, potom odpočíva vo fľašiach aspoň ďalších 24 mesiacov.

    • Gavi Di Gavi DOCG Masseria

      Gavi Di Gavi DOCG Masseria

      Barbera D’Asti - Gavi di Gavi Masseria dei Carmelitani DOCG
      Odroda vína: 100% Cortese

      Charakteristiky:
      farba: slamovo žltá alebo zlatožltá so zelenými odleskami
      vôňa: ovocná, čerstvá s náznakmi kvetov
      chuť: suchá, správnej a príjemnej kyslosti

      obsah alkoholu: 12%

      Vinifikácia:
      Po jemnom lisovaní sa mušt uvedie do fermentácie pri kontrolovanej teplote 16-17° C na cca 10 dní. Takto nízka teplota pomáha zachovať dôležité charakteristiky použitého hrozna pre toto víno.

      Podávanie:
      Dobre sa hodí k jedlám z rybacieho mäsa a mäkkým syrom.

      Teplota pri podávaní:
      8-10 oC

    • Moscato D´Asti LA GATTA DOCG

      Moscato D´Asti LA GATTA DOCG

      Odroda vína: Moscato Bianco 100 %

      Charakteristiky:
      farba: slamovo žltá alebo zlatožltá so zelenými odleskami
      vôňa: výrazná, ovocná
      chuť: sladká, jemná, dlhotrvajúca, s dlhým buketom

      obsah alkoholu: 5%

      Vinifikácia:
      Po jemnom lisovaní je šťava udržiavaná pri nízkej teplote až do doby fermentácie v autokláve a následného stáčania.Táto technika vedie k stále vínu s čerstvou chuťou a veľkou aromatickou bohatosťou.

      Podávanie:
      Dobre sa hodí k jedlám z rybacieho mäsa a mäkkým syrom.

      Teplota pri podávaní:
      8-10 oC

    • PIEMONTE CHARDONNAY DOC

      PIEMONTE CHARDONNAY DOC

      Odroda vína: Chardonnay 100%
      Obsah alkoholu: 14 %
      Teplota pri podávaní: 8- 10°C

      Charakteristiky:
      farba: slamená žltá
      vôňa: intenzívna plná, po zrelom ovocí
      chuť: jemná a plná s náznakom jablka a banánu

      Vinifikácia
      Je tradičného typu, s maceráciou hrozna pri nízkej teplote, po ktorej hneď nasleduje malolaktická fermentácia pri kontrolovanej teplote 18-20 °C. Dozrievanie niekoľko mesiacov v prítomnosti kvasiniek pre zvýraznenie komplexnosti vína. Pri fľaškovaní sa objem dopĺňa 5 až 15 % objemu vínom z minulého roku.

    • GRAPPA DI MOSCATO

      GRAPPA DI MOSCATO

      Odroda vína: Moscato bianco
      Obsah alkoholu: 43%

      Charakteristiky:
      farba: slamená žltá
      vôňa:intenzívna aromativcká vôňa Moscata
      chuť: hebká

      Tradičná metóda destilácie. Hrozno, ktoré pochádza z jemného lisovania hrozna Moscato, sa fermentuje v uzavretých sudoch, aby sa zachovala najvyššia kvalita primárnych aróm. Potom sa destiluje a rafinuje niekoľko mesiacov v malých dubových sudoch. Aróma a chuť ustáli a výsledný produkt tak získava jemnosť.

    • GRAPPA DI BAROLO INVECCHIATA

      GRAPPA DI BAROLO INVECCHIATA

      Odroda vína: Nebbiolo da Barolo
      Obsah alkoholu: 43%

      Charakteristiky
      farba: slamená žltá
      vôňa:charakteristická komplexná vôňa
      chuť: hebká

      Tradičná metóda destilácie.
      Starnutie sa robí v malých dubových sudoch po dobu približne 12 mesiacov. Počas tohto zdokonaľovania sa aróma a chuť ustáli a výsledný produkt tak získava jemnosť.

x