Červené víno Vite Colte Barbera D´Asti San Nicolao DOC je intenzívne, jemné s náznakom čerešní.
Odroda vína: 100 % Barbera
Obsah alkoholu: 13,5 %
Teplota pri podávaní: 16 – 18 °C
Charakteristiky
Farba: intenzívna rubínovo-červená
Vôňa: intenzívna s náznakmi čerešní
Chuť: suchá, neuveriteľne jemná vzhľadom na typ odrody
Vinifikácia
Vinifikácia je tradičného typu, s maceráciou hrozna aj so šupkami cca 10 dní pri teplote 25 – 28 °C. Malolaktická fermentácia prichádza hneď po ukončení alkoholickej fermentácie. Potom nasleduje obdobie dozrievanie vína vo fľašiach, tak aby sa vyzdvihli typické charakteristické vlastnosti a to najmä jeho výnimočná jemnosť.
