Víno Banfi Brunello di Montalcino DOCG je plné, harmonické so zamatovými tanínmi a s tónmi červeného ovocia.
Odroda vína: 100 % Sangiovese
Obsah alkoholu: 14 %
Teplota pri podávaní: 16 – 18 °C
Charakteristiky
Farba: intenzívna rubínová
Vôňa: príjemná sladká a ovocná, vynikajú tóny čerstvého červeného ovocia, ktoré sa dokonale navzájom kombinujú so zložitejšími tónmi sladkého drievka a fajkového tabaku
Chuť: plná a harmonická, s vyváženými kyselinkam, zreteľným a zamatovým tanínom, s dotykom čokolády a praženej kávy
Vinifikácia
Prísny výber hrozna, macerácia trvajúca 10 – 12 dní v dubových sudoch v kontakte so šupkami, pokračuje fermentáciou vo francúzskom dube s regulovanou teplotou (27 – 29 ° C) a nerezových nádržiach . Víno potom dozrieva aspoň 24 mesiacov v drevených sudoch (francúzsky dub). Po nafľaškovaní víno odpočíva ďalších 8-12 mesiacov pred uvedením na trh.
