Červené víno Roncicone Chianti Classico je elegantné so štruktúrovanými tanínmi a dlhým komplexným záverom.
Odroda vína: 100% Sangiovese
Obsah alkoholu: 14 %
Teplota pri podávaní: 16 – 18 °C
Charakteristiky
Farba: rubínovo-červená
Vôňa: s tónmi po ibišteku, pomarančovej kôry, fialky, levandule, klinčekoch a tabaku
Chuť: elegantné s štruktúrovanými tanínmi, intenzívne osviežujúcou kyselinkou a dlhým komplexným záverom
Vinifikácia
Hrozno sa zbaví stopiek a preleje sa do 100 hl nádržiach z nehrdzavejúcej ocele s vybranými kvasinkami. Teplota kvasenia 24 – 27 ° C s denným lisovaním. Trvanie fermentácie a macerácie so šupkami asi 14-16 dní. Víno ostáva 18 mesiacov v sude, ktorý obsahu 30% predchádzajúceho ročníka a 70% aktuálneho.
