Červené víno Barbaresco Riserva Spezie DOCG je intenzívne, plné s bohatými trieslovinami.
Odroda vína: 100% Nebbiolo
Obsah alkoholu: 14 %
Teplota pri podávaní: 18 – 20 °C
Charakteristiky
Farba: rubínovo červená s granátovými zábleskami
Vôňa: intenzívna s náznakmi korenia, klinčekov, fialky, horec, ovocia – ríbezlí a jahôd
Chuť: plná, s bohatými trieslovinami a skvelou rovnováhou
Vinifikácia
Po jemnom lisovaní prebieha alkoholická fermentácia s tradičným spôsobom pri teplote 28 – 30 °C a trvá približne 20 dní. Po maloaktickej fermentácií nasleduje dozrievanie v malých dubových sudoch, kde víno zostáva najmenej 2 roky. Ďalších 12 mesiacov vo fľaši sú potrebné pre podporu procesu vyváženia chutí a vône.
