Červené víno Tagaro Pie’ Del Monaco IGT je jemné s dlhotrvajúcou chuťou a s dobre vyváženými tanínmi.
Odroda vína: Primitivo 100%
Obsah alkoholu: 14,5%
Teplota pri podávaní: 16 – 18 °C
Charakteristiky
farba: intenzívna rubínovo červená s fialovými zábleskmi.
vôňa: intenzívna ovocná, jemne korenistá.
chuť: jemná dlhotrvajúca chuť s dobre vyváženými tanínmi.
Vinifikácia
Po jemnom lisovaní a odstránení semienok, nasleduje macerácia a alkoholická fermentácia pri kontrolovanej teplote v inoxových sudoch. Po krátkom odpočinutí sa odstránia šupky nasleduje malolaktická fermentácia. Potom víno dozrieva vo francúzskych sudoch 12 mesiacov.
Po nafľaškovaní víno odpočíva ďalšie 3 mesiace.
