Červené víno Vite Colte Barolo Essenze Riserva DOCG je intenzívne, suché, svieže a výnimočné komplexné so špecifickým výberom hrozna.
Odroda vína: 100 % Nebbiolo
Obsah alkoholu: 14,5 %
Teplota pri podávaní: 18 – 20 °C
Charakteristiky
Farba: jasná rubínovo červená farba s fialovými zábleskami
Vôňa: éterická, s nádychom fialiek, ostružinovej marmelády, sladkého drievka a klinčekov
Chuť: suchá, plná, harmonická s bohatým buketom
Vinifikácia
Víno sa dorába len v najlepších ročníkoch. Vinifikácia podľa tradičných postupov tohto výrobcu. Po dlhej macerácii (až 25 dní), prebehne malolaktická fermentácia pri kontrolovanie teplote v oceľových sudoch. Víno potom dozrieva v drevených sudoch 36 mesiacov, potom odpočíva vo fľašiach aspoň ďalších 24 mesiacov.
