Summus Banfi ponúka klasický portrét typického toskánskeho červeného vína.
Odroda vína: 40 % Sangiovese, 35 % Cabernet Sauvignon, 25 % Syrah
Obsah alkoholu: 13 %
Teplota pri podávaní: 8 – 10 °C
Charakteristiky
Farba: intenzívna rubínovo-červená
Vôňa: intenzívna s náznakmi čerešní a sliviek, jemne korenistá s trochou kávy
Chuť: plná, hebká s jemnými tanínmi a dlhým zakončením, vhodné na archiváciu
Vinifikácia
Odrodovo oddelená macerácia trvá 10 až 18 dní pri kontrolovanej teplote v dubových a nerezových sudoch, pokračuje fermentáciou. Víno potom dozrieva aspoň 20 – 22 mesiacov v barikoch.
