Červené víno Ceniprimo Chianti Classico Ricasoli je elegantné a výborne štruktúrované s dobre vyvinutým tanínmi.
Odroda vína: 100 % Sangiovese
Obsah alkoholu: 14 %
Teplota pri podávaní: 16 – 18 °C
Charakteristiky
Farba: rubínovo červená
Vôňa: intenzívna po čerstvom ovocí a fialiek
Chuť: elegantná a výborne štruktúrovaná s dobre vyvinutým trieslovínami, balzamikové tóny
Vinifikácia
Hrozno sa zbaví stopiek a preleje sa do 100 hl nádržiach z nehrdzavejúcej ocele s vybranými kvasinkami. Teplota kvasenia 24 – 27 ° C s denným lisovaním. Trvanie fermentácie a macerácie so šupkami asi 14-16 dní. Víno ostáva 18 mesiacov v sude, ktorý obsahu 30% predchádzajúceho ročníka a 70% aktuálneho.
