Červené víno Jacopo Biondi Santi Braccale IGT je víno, kde sa stretáva zaoblenosť Merlotu s delikátnosťou Sangiovese.
Odroda vína: 80 % Sangiovese 20 % Merlot
Obsah alkoholu: 13,5 %
Teplota pri podávaní: 18 – 20 °C
Charakteristiky
Farba: rubínovo červená prechádzajúca až do fialovej
Vôňa: elegantná a komplexná, s intenzívnou vôňou červeného ovocia a tónmi korenia a kvetov
Chuť: zaoblenosť Merlotu sa stretáva s delikátnosťou Sangiovese, ktorá dodáva vytrvalosť a súčasne mimoriadnu trieslovosť
Vinifikácia
Zber odrody Merlot v polovici septembra a Sangiovese na začiatku októbra. Osobitne pre každú odrodu hrozna s dlhotrvajúcou maceráciou (10 dní) vrátane malolaktickej fermentácie. Zrenie 12 mesiacov v kadiach z nehrdzavejúcej ocele.
