Červené víno Tagaro Gravita Primitivo di Manduria je plné, s dlhotrvajúcou chuťou a šťavnatým záverom.
Odroda vína: 100 % Primitivo di Manduria
Obsah alkoholu: 15 %
Teplota pri podávaní: 18 – 20 °C
Charakteristiky
Farba: intenzívna rubínovo červená s fialovými zábleskami
Vôňa: intenzívna a perzistentná, s nádychom sušeného ovocia
Chuť: plná, na podnebí s jemnými tanínmi a korenistým, šťavnatým záverom
Vhodné
Ideálne k jedlám z červeného mäsa a mäsovým omáčkam
Vinifikácia
Po odstopkovaní hrozna, nasleduje prvá kryomacerácia bez fermentácie pri teplote 4 – 5 °C na 48 hodín. Po ukončení prebieha inseminácia kvasiniek a fermentácia s maceráciou až do konca samotnej fermentácie s mäkkým lisovaním. Po malolaktickej fermentácii, víno dozrieva vo francúzskych sudoch 6 mesiacov. Po nafľaškovaní víno odpočíva ďalšie 3 mesiace.
